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本文目录
食材 ：鸡胸肉；洋葱；红甜椒；孜然粉；盐；生抽；料酒；白糖；面包糠；
做法：
1 、洋葱 ，法大脯肉红甜椒切丝备用 。常鸡菜把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条 。做法把切好的大全鸡肉条 ，加洋葱 ，盐，生抽 ，料酒，白糖 ，孜然 ，淀粉拌匀腌制约15分钟。
2 、热锅下油 ，油烧到稍稍冒青烟 。往腌好的鸡肉是筛适量面包糠 ，入油锅炸 。同时加入红甜椒丝 。待鸡柳变色后撒入黑芝麻 ，捞出沥干油 。
主料 ：猴头菇250克,鸡胸脯肉200克
辅料 ：冬笋50克,白菜100克,黄芪20克,白术20克
调料 ：姜5克,大葱5克,酱油5克,料酒5克,盐3克,味精2克,淀粉5克,植物油20克
做法 ：
1.黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根 ，切成片；冬笋切片 。
2.鸡肉切成块；姜切成片；葱切成段；白菜去掉老帮用菜心 ，用开水烫一下，盛盘。
3.锅内放油烧至七成热 ，先炒鸡肉和猴头菇，变色后加料酒 、姜片 、葱段和酱油炒 ，加药汁和高汤 ，用小火焖至肉烂 ，拣去姜 、葱 ，以盐 、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可 。
我的做法是油炸 。
肉比较柴 ，对这种肉 ，我就喜欢炸，用盐一腌 ，挂着面粉，直接走油炸，就像炸鸡柳一样 。
1.将鸡胸肉用水泡一下 ，清洗干净 。
2.将鸡胸肉用盐腌半小时 。
3.将面粉用水稀释 ，加些孜然粉和胡椒粉 ，再将腌好的鸡肉倒里面搅匀 。
4.锅内倒油 ，油温七成热放鸡肉炸 。
5.颜色变黄即可出锅 。
做个做法超级简单。试试做吧。
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